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2009年02月07日 (土) | Edit |
録画しておいたケンミンショーを見ていたら、
「新潟かつ丼」なるものが紹介されていました。
甘辛醤油をさっとくぐらせたものです。見た目は
ソースカツ丼のよう。ちなみに木曽駒ヶ岳に登った
あとに食べた駒ヶ根のソースカツ丼はうまかった。

というわけで、本家を食べたことはないのですが
作ってみました。鍋に醤油と日本酒を煮立たせて、
三温糖を加え、さらに日本酒をちょっと追加。
かつをそこに入れて、衣全体にたれをなじませてから
ごはんの上へ。

ん~。醤油の香りと甘辛さがたまりません。
でもこれが本場の味なのかどうかは不明。
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